भूमध्य आहार

वजन घटाने के लिए भूमध्य आहार- आज वजन घटाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक।यह व्यर्थ नहीं है कि इस पद्धति ने फैशनपरस्तों से मान्यता अर्जित की है।यह विधि आपको अतिरिक्त पाउंड कम करते हुए स्वादिष्ट भोजन खाने की अनुमति देती है।यदि आप आहार का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें तो पता चलता है कि यह वजन कम करने का बिल्कुल भी तरीका नहीं है।यह विधि भूमध्यसागरीय देशों के निवासियों के पारंपरिक आहार पर आधारित है।हालाँकि, आहार के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके, आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं या अपने शरीर को लंबे समय तक आकार में रख सकते हैं।

मेडिटेरेनियन आहार आपको वजन कम करने में मदद करने के अलावा और भी बहुत कुछ करता है।इसकी मदद से एक लड़की अपनी जवानी को 7-10 साल तक बढ़ा सकती है।यह व्यर्थ नहीं है कि जिन देशों ने प्राचीन काल से पारंपरिक आहार के रूप में इस तरह के पोषण का उपयोग किया है, वहां के निवासी फिट और समृद्ध दिखते हैं।यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आहार का दूसरा नाम "एफ़्रोडाइट्स आहार" है।यह पोषण के सौंदर्य संबंधी घटक को इंगित करता है।बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ और फल खाने से, एक लड़की को न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिलेगा, बल्कि उसकी उपस्थिति और सामान्य स्थिति में भी सुधार होगा।इस तथ्य के बावजूद कि आहार सौम्य है, फिर भी आपको कई नियमों का पालन करना होगा।हालांकि, इससे फैशनपरस्तों को कोई परेशानी नहीं होगी।विभिन्न प्रकार के उत्पाद एक महिला के शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करेंगे।आपको उन बुनियादी सिद्धांतों का अध्ययन करके वजन कम करना शुरू करना होगा जिन पर आहार आधारित है।हम विधि की विशेषताओं, खाना पकाने की विधि और उन नियमों के बारे में आगे बात करेंगे जिनका वजन घटाने में तेजी लाने के लिए पालन किया जाना चाहिए।

भूमध्यसागरीय आहार का सार

विधि की प्रभावशीलता प्रदर्शित करने के लिए, आहार के अनुयायी हमेशा भूमध्यसागरीय निवासियों की मृत्यु दर पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।यह सूचक निम्न है. विशेषज्ञों का कहना है कि यह स्थिति मुख्यतः इन देशों के निवासियों के आहार के कारण विकसित हुई है।आहार का पालन करना आसान है. एक लड़की जो वजन घटाने की विधि का पालन करती है वह आसानी से एक महीने या उससे अधिक समय तक योजना पर बनी रह सकती है।भूमध्यसागरीय आहार उचित पोषण के सिद्धांतों की समझ पर आधारित है।इस कारण से, यह एक स्थायी पैटर्न बन सकता है जिसके आधार पर कोई व्यक्ति भोजन खाता है।

पोषण का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• रक्तचाप सामान्य हो जाता है,
• जीवन की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद करता है,
• शरीर को एंटीऑक्सीडेंट से संतृप्त करता है,
• अल्जाइमर रोग विकसित होने की संभावना को कम करता है,
• मधुमेह मेलिटस के खतरे को कम करता है,
• वातस्फीति की संभावना कम कर देता है,
• स्तन और मलाशय कैंसर की संभावना को कम करता है,
• क्रोनिक ब्रोन्कियल रोगों के विकास की संभावना कम हो जाती है।

भूमध्यसागरीय आहार का सार यह है कि वजन कम करने के लिए व्यक्ति को लाल, नारंगी और गहरे हरे रंग की सब्जियों और फलों का सेवन बढ़ाना चाहिए।

टिप्पणी!आपको ताजी सब्जियां और फल ही खाने चाहिए।

जो व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है उसे पादप खाद्य पदार्थ खाने के अलावा ढेर सारी मछली और समुद्री भोजन भी खाना होगा।यह आहार भूमध्यसागरीय लोगों के लिए क्लासिक है।

ऐसे कई अन्य सिद्धांत हैं जिन्हें आपको पहले से जानना आवश्यक है:

• चीनी की जगह शहद लेना होगा,
• दैनिक तरल पदार्थ का सेवन कम से कम 6 गिलास होना चाहिए,
• आपको अपने सामान्य आहार में जैतून का तेल शामिल करना होगा,
• आपको मांस और कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाने की ज़रूरत है,
• मुख्य भोजन के दौरान आपको 1 गिलास रेड वाइन पीना चाहिए,
• आहार में यथासंभव अधिक से अधिक फलियाँ, सब्जियाँ और फल शामिल होने चाहिए।

भूमध्यसागरीय लोग दिन में 4-5 बार भोजन करते हैं।यदि कोई लड़की अपने पारंपरिक आहार पर आधारित आहार का उपयोग करके अपना वजन कम करना चाहती है, तो उसे भोजन की संख्या बढ़ानी होगी।

यह दिलचस्प है!आज, भूमध्यसागरीय आहार के कई रूप हैं।विविधताएं आपको न केवल अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देती हैं, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार करती हैं।तो, आज विशेष रूप से मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक योजना विकसित की गई है।यह विधि एक चिकित्सीय एवं निवारक पोषण है।

भूमध्यसागरीय आहार के भिन्नरूपों में भोजन के कुछ अंश छोड़े जा सकते हैं।इसलिए, यदि मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति पोषण की इस पद्धति का पालन करने का निर्णय लेता है, तो सबसे बड़ा भार दोपहर के भोजन पर होगा, और नाश्ता पूरी तरह से अनुपस्थित होगा।

विशेषज्ञ की राय

उच्च संभावना के साथ, यह तर्क दिया जा सकता है कि भूमध्यसागरीय आहार बिल्कुल भी आहार नहीं है, बल्कि एक सामान्य आहार है, जिसमें केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ होते हैं।बुनियादी सिद्धांत जैसे कि केवल ताजी सब्जियों और फलों का उपयोग करना, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को खत्म करना, उच्च तरल पदार्थ का सेवन, वनस्पति तेल, समुद्री भोजन का महत्वपूर्ण उपयोग, ताजा भी, आपको पोषक तत्वों, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा संतुलन बनाए रखने की अनुमति देता है।

भूमध्य सागर एक पारंपरिक शराब उत्पादक क्षेत्र है, इसलिए रेस्वेराट्रोल युक्त प्राकृतिक रेड वाइन का मध्यम सेवन घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है और जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है।दुर्भाग्य से, आउटबैक में भूमध्यसागरीय आहार पूरी तरह से असंभव है, भले ही आप सबसे अच्छे और सबसे महंगे सुपरमार्केट में खाते हों।ऐसा करने के लिए, आपको अपने आहार में उन सभी उपयोगी घटकों की कम से कम कुछ झलक पाने के लिए कम से कम समुद्र में जाने की आवश्यकता है जो आहार में शामिल हैं।चिकित्सीय दृष्टिकोण से हम कह सकते हैं कि यदि सभी लोग इसी प्रकार भोजन करें तो कैंसर और हृदय संबंधी विकृति की समस्याएँ वर्तमान की तुलना में कई गुना कम होंगी।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

अगर किसी लड़की की पसंद मेडिटेरेनियन डाइट है तो हर दिन के लिए मेन्यू बनाना मुश्किल नहीं होगा।उचित पोषण के बारे में विचारों के अनुसार व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है।आज, विशेषज्ञों ने उन उत्पादों की एक सूची तैयार की है जिनका उपयोग दैनिक मेनू में किया जा सकता है।इससे इसकी तैयारी बहुत आसान हो जाएगी.

भूमध्यसागरीय आहार के नियमों के अनुसार, एक लड़की खा सकती है:

• फल, जिन्हें आपको प्रति दिन कम से कम 3 सर्विंग खाना चाहिए,
• मछली और समुद्री भोजन - सप्ताह में 4 बार से अधिक नहीं,
• दही, पनीर या फटा हुआ दूध - प्रति दिन 1 बार,
• 1 गिलास रेड वाइन - दिन में 2 बार,
• दुबला मांस - सप्ताह में 2-5 बार,
• सब्जियां - दिन में 2 बार,
• अंडे - प्रति सप्ताह 2-4 टुकड़े,
• लाल मांस - सप्ताह में 1-2 बार।

यदि किसी लड़की को भूमध्यसागरीय आहार पसंद है, तो उसे पहले से पता लगाना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं और कौन से निषिद्ध हैं।अनुमत भोजन की प्रचुरता के बावजूद, ऐसा भोजन है जो सख्त वर्जित है।नियम का उल्लंघन करने पर लड़की को खोया हुआ किलो वापस मिल जाएगा।

भूमध्यसागरीय आहार पर निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पाद,
• फास्ट फूड,
• परिष्कृत वनस्पति तेल,
• परिष्कृत अनाज,
• हाइड्रोजनीकृत वसा युक्त खाद्य पदार्थ।

उत्पादों के सेट के अलावा, उनके अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है।

स्थापित नियमों के अनुसार, एक फ़ैशनिस्टा का दैनिक मेनू इस तरह दिखना चाहिए:

• 50% कार्बोहाइड्रेट,
• 30% वसा,
• 20% प्रोटीन.

स्थापित योजना से विचलित होने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

भूमध्य आहार पेय

जब आप भूमध्यसागरीय आहार का उपयोग करके वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीना याद रखना होगा।इसका मुख्य स्रोत जल होना चाहिए, जिसमें गैसें न हों।दैनिक तरल पदार्थ का सेवन 1. 5-2 लीटर है।अनुमत मात्रा को बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन पिया जाना चाहिए।वजन कम करने के भूमध्यसागरीय तरीके में कई पेय पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना शामिल है।

आकृति सुधार सफल होने के लिए, इसे पीना मना है:

• सोडा,
• जूस,
• नींबू पानी,
• फल पेय,
• कॉम्पोट्स.

वजन कम करने की भूमध्यसागरीय पद्धति ताजा जूस के सेवन पर रोक नहीं लगाती है, लेकिन इन्हें सावधानी से पीना चाहिए।यह याद रखना चाहिए कि ऐसे पेय में बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है।यदि यह फाइबर के बिना मानव शरीर में समाप्त हो जाता है, तो इससे अतिरिक्त वसा का निर्माण होगा।

विधि कॉफ़ी के उपयोग का समर्थन नहीं करती है, हालाँकि, यह इसे मेनू से पूरी तरह से बाहर नहीं करती है।अगर किसी लड़की को यह ड्रिंक बहुत पसंद है तो वह इसे सुबह पी सकती है।हालाँकि, कॉफी में चीनी नहीं मिलानी चाहिए।इसके अलावा, आपको खुद को 1 छोटे कप पेय तक सीमित रखना चाहिए।

भूमध्य आहार नियम

वजन घटाने के अन्य तरीकों के विपरीत, खाने का भूमध्यसागरीय तरीका इस तथ्य की ओर नहीं ले जाता है कि लड़की जल्दी थक जाती है और टूट सकती है।आंकड़ा सुधार योजना सख्त प्रतिबंध निर्धारित नहीं करती है।सभी निषेध उचित पोषण के बारे में विचारों पर आधारित हैं।हालाँकि, कई नियम अभी भी मौजूद हैं।

यदि कोई लड़की भूमध्यसागरीय पद्धति का उपयोग करके अपना वजन कम करना चाहती है, तो उसे यह करना होगा:

• खूब सारी सब्जियाँ और फल खाएँ,
• प्रति दिन 1. 5-2 लीटर तरल पियें,
• नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ और रात के खाने में प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाएं,
• अनाज पकाने से पहले, कम से कम 1 दिन के लिए भिगो दें,
• मांस और सब्जियों को भाप से, ओवन में या ग्रिल करके पकाएं,
• ताजा खाना खाने को प्राथमिकता देना बेहतर है,
• सभी खाना पकाने वाली वसा को जैतून के तेल से बदलें,
• चीनी के स्थान पर शहद का प्रयोग करें,
• आप चाय और कॉफी पी सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।
• शराब का सेवन किया जा सकता है, लेकिन केवल रेड वाइन के रूप में और प्रति दिन 1-2 गिलास से अधिक नहीं।

यदि कोई लड़की शहद का सेवन करने का निर्णय लेती है, तो उसे याद रखना चाहिए कि इसे चाय में नहीं मिलाया जाना चाहिए या पके हुए सामान पर नहीं लगाना चाहिए।इससे उत्पाद कार्सिनोजेन बन जाएगा।ऐसा आहार लाभकारी नहीं होगा.

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

भूमध्यसागरीय आहार में स्वस्थ आहार शामिल होता है।इसका पालन करने से बालिकाएं स्वादिष्ट एवं स्वास्थ्यवर्धक भोजन खा सकेंगी।भूमध्यसागरीय पद्धति में अपना स्वयं का दैनिक आहार बनाना शामिल है।हालाँकि, इसे सही तरीके से करना कठिन हो सकता है।इस कारण से, विशेषज्ञों ने 14 दिनों के लिए डिज़ाइन की गई एक अनुमानित योजना विकसित की है।इससे यह स्पष्ट हो जाता है कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।इसका पालन करने से लड़की का न केवल वजन कम होगा, बल्कि शरीर की सामान्य स्थिति में भी सुधार होगा।

आहार के सिद्धांतों के अनुपालन में विकसित एक अनुमानित दैनिक भोजन योजना नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत की गई है:

सप्ताह का दिन	खाना	नमूना मेनू
सोमवार	नाश्ता	दलिया + फल या जामुन आप दलिया में स्वीटनर के रूप में थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं, लेकिन केवल ठंडा होने के बाद।
	रात का खाना	मछली या सब्जी का सूप सलाद + खट्टा क्रीम या मक्खन या दही
	रात का खाना	उबली या पकी हुई मछली + सब्जियाँ + कुछ उबली हुई फलियाँ
मंगलवार	नाश्ता	गेहूं या बाजरा दलिया + बेक्ड कद्दू और सेब
	रात का खाना	कद्दू के बीज या चिकन + क्रीम सूप के साथ चिकन + सब्जी का सलाद
	रात का खाना	दम किया हुआ चिकन + सब्जियाँ या मछली
बुधवार	नाश्ता	पके हुए आलू + मक्खन + सब्जियाँ
	रात का खाना	एक प्रकार का अनाज सूप + टमाटर + मीटबॉल
	रात का खाना	कद्दू के साथ बेक्ड टर्की कटलेट + खट्टा क्रीम के साथ सब्जी सलाद
गुरुवार	नाश्ता	मैकरोनी + पनीर सॉस
	रात का खाना	फूलगोभी पुलाव + बीफ़ चावल का सूप
	रात का खाना	लसग्ना + सब्जियाँ + चिकन, केफिर
शुक्रवार	नाश्ता	पका हुआ चावल + सब्जियाँ
	रात का खाना	उबली हुई मछली के साथ सब्जी का सूप + सलाद
	रात का खाना	पनीर पुलाव + सेब + कद्दू, केफिर
शनिवार	नाश्ता	दलिया + सूखे मेवे + शहद, केफिर कॉकटेल + अलसी + केला या जामुन
	रात का खाना	मछली का सूप और उबली हुई सब्जियाँ
	रात का खाना	मछली + सब्जियाँ, फ्लैटब्रेड
रविवार	नाश्ता	अंडे + ब्रेड का टुकड़ा + पनीर
	रात का खाना	पास्ता + खरगोश का मांस
	रात का खाना	आमलेट + सब्जियाँ
सप्ताह 2 पिछले सप्ताह को दोहराता है

व्यंजन विधि

आज अन्य देशों के लिए अनुकूलित भूमध्यसागरीय आहार के व्यंजन मौजूद हैं।इससे लड़की को डाइट फॉलो करने और स्वादिष्ट खाना खाने का मौका मिलेगा।जिन खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति है वे विविध हैं।

एक लड़की खाना बना सकती है:

• मिनेस्ट्रोन सूप।तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम पालक, 85 ग्राम हरी मटर, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 लीटर चिकन शोरबा, 2 लहसुन की कलियाँ, 2 आलू, 2 तोरी, 2 बैंगन, ¼ पत्ता गोभी, एक चुटकी नमक का।सूप तैयार करने के लिए आपको एक कंटेनर में तेल गर्म करना होगा और फिर उसमें प्याज, अजवाइन, गाजर और पत्तागोभी को भूनना होगा. फिर आपको बची हुई सब्जियों को काटने की जरूरत है, शोरबा को पैन में डालें, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं।
• समुद्री भोजन के साथ पास्ता.सामग्री: 300 ग्राम चेरी टमाटर, 200 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल मिश्रण, 200 ग्राम राई पास्ता, तुलसी का गुच्छा, जैतून का तेल।पास्ता को उबाल लें, टमाटर और तुलसी को तेल में थोड़ा सा भून लें. "समुद्री कॉकटेल" को पिघलाना होगा और फिर हल्के नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालना होगा।इसके बाद, समुद्री भोजन को सब्जियों के साथ मिलाएं और पास्ता के साथ परोसें।
• टार्टर सॉस के साथ ब्लूफिन ट्यूना।सामग्री: 400 ग्राम ब्लूफिन टूना, 50 मिली जैतून का तेल, 50 मिली सोया सॉस, 30 ग्राम टमाटर, 30 ग्राम अखरोट, 20 ग्राम प्याज, 20 मिली सिरका, 10 ग्राम हरा प्याज, 8 शतावरी पूंछ, 1 नींबू।नींबू का रस निचोड़ें और इसे सोया सॉस के साथ मिलाएं।परिणामी मिश्रण में ट्यूना डालें और इसे 2 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।टमाटर, हरे प्याज़ और प्याज़ को बारीक काट लें, ट्यूना में डालें और मिलाएँ।- तैयार मछली और सब्जियों को एक प्लेट में रखें. डिश को शतावरी से सजाएं, जिसे पहले एक फ्राइंग पैन में सिरका, जैतून का तेल और कटे हुए अखरोट के साथ तला जाना चाहिए।

व्यंजनों को तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है।उन्हें जीवन में लाने के लिए आपको विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।अनुकूलित व्यंजनों पर आधारित व्यंजन नियमित रसोई में तैयार किए जा सकते हैं।प्रतिदिन अपने लिए स्वादिष्ट मेडिटेरेनियन भोजन बनाकर और नियमों का पालन करके कोई भी लड़की बिना प्रयास के अपना वजन कम कर सकती है।भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना बोझ नहीं होगा।

वजन कम करने वालों की समीक्षाएँ

• "यह कोई संयोग नहीं था कि मैंने यह आहार चुना, क्योंकि मैंने इसके बारे में न केवल अपने दोस्तों से, बल्कि अपनी माँ से भी सुना था।पोषण का मुख्य लाभ यह है कि आपको अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए कम कैलोरी वाला एनालॉग चुनने की आवश्यकता नहीं है।यहां तक कि मेरा पसंदीदा इटालियन पास्ता और सभी प्रकार के अनाज, जिनका मैं आंशिक सेवन करता हूं, भी प्रतिबंधित नहीं हैं।आहार का परिणाम संशयवादियों को भी संतुष्ट करेगा - 4-6 किलोग्राम वजन कम करना काफी संभव है।
• "पहला आहार जिसने मुझे वजन कम करने के किसी भी प्रयास से लगभग दूर कर दिया वह कम कैलोरी वाला था।अब मुझे कंपकंपी के साथ अपनी पीड़ा भी याद आती है - न केवल मैं भूख से मर रही थी, बल्कि मुझे घृणित भी महसूस हो रहा था, मैं लगातार चिढ़ रही थी।भूमध्यसागरीय आहार ने मुझे बचा लिया - सुखद भोजन, अद्भुत स्वास्थ्य, उत्कृष्ट परिणाम (2 महीने में शून्य से 10 किलो)।
• "मैं भूमध्यसागरीय आहार में विविधता और निषेधों की कम संख्या से प्रसन्न था।कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तलाश में जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं थी।न केवल कमर, बल्कि कूल्हों को भी कम करना संभव था, पेट पर सिलवटें गायब हो गईं, सेल्युलाईट लगभग पूरी तरह से गायब हो गया, और यह केवल डेढ़ महीने में!